Алгоритм приготування улюбленої страви

Привіт усім! Сьогодні я б хотіла поговорити на тему їжі, а саме її приготування. Якщо чесно, то я не великий фанат готувати, але інколи находить якесь натхнення і я можу готувати хоч весь день.

Приготування їжі для мене, як особливий ритуал, крім того це гарна можливість заспокоїтися і відпочити. Моя бабуся чудовий кулінар і тому у нас вдома дуже багато різноманітних  рецептів які так і хочеться спробувати приготувати. Я пропоную вам зараз спробувати приготувати національну угорську страву - бограч. Так, як моя родина частково з Угорщини, зараз я поділюся з вами сімейним рецептом :)

Для приготування нам знадобиться певний алгоритм.

А взагалі , що таке алгоритм?

Це сукупність послідовних кроків, схема дій, що призводять до бажаного результату, в нашому випадку- бограчу.

Розглянемо алгоритм

Початок

Вихідні дані:

• 500 г м'яса (телятина, баранина або свинина);
• 2 великі цибулини;
• 100 г свинячого жиру або смальцю;
• 2 великих помідора;
• 4 столові ложки лечо;
• 2 болгарських перцю;
• ½ чайної ложки червоного пекучого перцю;
• 1 пучок зелені - кріп, петрушка;
• 5 зубчиків часнику;
• ½ чайної ложки кмину;
• 2 морквини;
• 6 картоплин;
• 1 чайна ложка солодкої паприки;
• 1 чайна ложка чорного перцю;
• 1 яйце;
• 1 склянка борошна.

Процес приготування:

1. Беремо сковороду і розтоплюємо на ній жир або смалець. 
2. Викладаємо в неї різаний лук 
3. тушкуємо до прозорого стану;
4. Промиваємо м'яско 
5. Нарізаємо на невеликі кубики. 
6. Кладемо в сковорідку з цибулею
7. Присипаємо паприкою. 
8. Обсмажуємо при постійному помішуванні
9. Миємо моркву
10. Чистимо моркву 
11. Ріжемо моркву на кубики 
12. Викладаємо моркву до м'яса
13. Тушкуємо десь 10 хвилин
14. Перемішуємо
15. Помідори обдаємо окропом 
16. Знімаємо з помідорів шкірку
17. Нарізаємо помідори
18. Кладемо в посуд (в якій готується зажарка з м'ясом) 
19. Нарізати болгарський перець
20. Додаємо туди ж
21. Кладемо лечо
22. Додаємо перець
23. Додаємо сіль 
24. Тушкуємо ще 10 хвилин
25. М'ясо перекладаємо в ємність з високими стінками 
26. Вливаємо півтора літра окропу
27. Перчимо 
28. Солимо
29. Залишаємо гаситися на півгодини
30. Готуємо галушки
31. Насипаємо в миску борошно
32. Додаємо яйце 
33. Додаємо сіль 
34. Замішуємо тісто 
35. Розкачуємо тісто
36. Рвемо тістову масу на дрібні шматочки (не більше двох сантиметрів)
37. Готові галушки присипаємо борошном 
38. Даємо галушкам трохи підсохнути
39. Очищаємо картоплю
40. Ріжемо картоплини
41. Додаємо картоплю в каструлю
42. Підсипає галушки
43. Варимо близько 40 хвилин до повної готовності
44. Миємо часник
45. Дрібно ріжемо часник
46. Додаємо часник
47. Миємо зелень
48. Дрібно ріжемо зелень
49. Додаємо зелень
50. Присипаємо кмином. 
51. Хвилин через 15 можна знімати наш смачний бограч з плити
52. Нехай постоїть близько півгодини - настоїться
53. Подавайте його до столу і насолоджуйтеся магією ароматів

Кінець

У національній кухні кожного народу є, такий кулінарний шедевр про який народ заявляє, що смачніше цього блюда в світі нічого немає. Для угорців це суп-гуляш, який за чудові смакові якості часто називають "королівським супом". І це не перебільшення.

Угорці досі ведуть запеклі суперечки про те, що таке гуляш - суп або друге блюдо, тобто м'ясо в рясному гострому соусі.

Усім смачного!!!